“ไข่แดง” ของไข่ใบไหนที่ดูปกติในสายตาคุณ?

KIITDOO in Life Hacks
February 29, 2016
LINE it!

เวลาคุณตอกไข่ในตอนเช้า คุณมักจะเห็นแค่ ไข่แดง และไข่ขาวออกมาโดยไม่สังเกตสัมันเท่าไหร่ แต่รู้หรือไม่ส่า จริงๆ แล้วมันไม่ควรจะเป็นสีเหลือง…

สีของไข่แดง บอกสุขภาพของแม่ไก่ที่วางไข่ได้เป็นอย่างดี แต่น้อยคนนักที่จะสนใจหรือรู้ในเรื่องนี้

1540979-980x

เวลาเรานึกถึงไก่ที่ออกไข่มาให้เราทาน เราอาจจะนึกถึงภาพด้านบนนี้ แต่รู้หรือไม่ว่าไข่ที่เราทานนั้นจริงๆ แล้วเป็นไข่ที่มาจากไก่ในฟาร์ม ที่อยู่อย่างแออัดในกรง และไม่เคยเห็นแสงตะวันเลยด้วยซ้ำ

วันนี้เราเลยมีคำถามง่ายๆ มาถามคุณ คุณลองตอบสิว่า ไข่แดงใบไหนที่ดูปกติในสายตาของคุณ

1541054-980x

ถ้าคุณซื้อที่ห้างทั่วไปในสหรัฐฯ ที่คุณพบได้มากที่สุดจนคิดว่าเป็นเรื่องปกติคือใบกลาง ที่เป็นสีเหลือง ซึ่งสิ่งที่บอกจากไข่ใบนั้นก็คือ แม่ไก่ตัวนั้นไม่ค่อยได้ทานอะไรที่มีประโยชน์มากนัก

และถึงแม้ว่ามันจะดูแปลก แต่ไข่แดงที่ดูหนากว่า สีส้มเข้มกว่า นั่นแหละคือไข่ที่ดีที่สุด

1541093-980x

Dr. Hilary Shallo Thesmar, director of food safety programs for the Egg Nutrition Center (ENC) กล่าวว่า ไข่ที่มีสีเข้ม มาจากการที่แม่ไก่ถูกเลี้ยงอย่างอิสระ ได้กินอาหารที่มีสีหลากหลาย และนั่นส่งผลถึงสีของไข่แดงนั่นเอง

และการที่เราต้องใส่ใจว่าแม่ไก่ทานอะไรนั้น ก็เพราะว่ามันจะไปส่งผลกับสารอาหารในไข่ของเราด้วยนั่นเอง ซึ่งแน่นอนว่าถึงแม้โปรตีน และไขมันจะไม่ต่างกันมาก แต่สีของไข่แดงจะแสดงถึง xanthophylls และ omega-3 fatty acids ที่ต่างกัน

xanthophylls จะพบใน spinach, kale, collards, zucchini, broccoli, และ brussels sprouts ส่วน Omega-3 fatty acids จะพบใน flax seeds และ sea kelp ซึ่งหากแม่ไก่ได้ทานของเหล่านี้เข้าไป มันจะส่งต่อมายังไข่แดงด้วย และเราจะได้รับด้วยในที่สุด ซึ่งนั่นหมายถึงไข่ที่มี vitamins A, D , E; และ beta-carotene มากกว่าด้วยนั่นเอง

H/T: Distractify

ถ้าหากคุณชอบเรื่องนี้ ก็อย่าลืมแบ่งปันเรื่องราวดีๆ แบบนี้ให้เพื่อน และคนรอบข้างของคุณล่ะ แชร์เลย!

Comments

[newsletters_subscribe]
saerch

dynamic_sidebar(‘widget-header’);

×
INFO
×
Ci Talks Inter

Please note Kiitdoo has been acquired by Ci Talks Inter. Thank you for your continued support we are confident Ci Talks is working hard to continue providing Educational material.

×